Arriva ad Alberobello Coppino, una nuova proposta innovativa per gli amanti dello street food e della cucina tipica pugliese. 

Coppino è un'idea nata da un gruppo di giovani alberobellesi, un progetto che vuole raccontare l’amore della propria terra attraverso il cibo.

Il concept è far vivere al pubblico il classico pranzo domenicale della nonna, un viaggio tra profumi e sapori per riscoprire la semplicità e genuinità di un tempo ormai passato. 

Coppino è il risultato dell’avventura di questi ragazzi: partiti al nord per studiare e lavorare… tornati per avere un ruolo attivo nella comunità.

Un ritorno a casa, un percorso a ritroso nel tempo per non dimenticare i sacrifici fatti e condividere con chiunque desideri la cultura del buon cibo e i piatti tradizionali che sanno di “casa”.  

Coppino (in dialetto pugliese cuppein - kop’pine) è il mestolo, la posata utilizzata per servire o mescolare i cibi durante la cottura. Ma per noi pugliesi è anche l’unità di misura adottata dalle nostre nonne per portare a tavola e nei piatti la quantità giusta di cibo. 

Le orecchiette sono le regine del menù. Proposte in diverse varianti, condite con un’ampia scelta di sughi delle ricette tipiche della nonna. Salse a base di cime di rapa, pomodoro fresco, basilico, carne ecc.

Infinite combinazioni per soddisfare i gusti di tutti. Ogni ricetta è un messaggio d’amore alla Puglia e alle sue radici.

Servite all’interno di una cup che ben si presta ai ritmi frenetici di oggi, sono la soluzione perfetta e gustosa per una pausa pranzo semplice e veloce.

Coppino: il menù

Ma Coppino non è solo orecchiette, offre anche tante altre specialità pugliesi.

Le polpette, un classico senza tempo della cucina tradizionale di questa regione. Che siano di pane o di carne poco importa, una tira l'altra.

I panini non sono da meno. Ripieni di braciole di maiale o polpette al sugo, dopo un solo morso le vostre papille gustative ringrazieranno la nonna per queste prelibatezze.  

Questo ristorante rappresenta un vero e proprio tuffo in Puglia e nella sua cultura gastronomica. 

Gli ingredienti del successo di Coppino sono i piatti semplici ma buonissimi… proprio come nonna comanda!

Dove si trova Coppino?

Il ristorante di Coppino è ad Alberobello in Puglia, precisamente in via Largo Martellotta 48. Orecchiette, polpette e un buon calice di vino vi aspettano.

Buon appetito!

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